豆乳入り芋煮の献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 728 kcal
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・塩分 2.8 g
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・たんぱく質 24.7 g
-
・野菜摂取量※ 129 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆乳入り芋煮
20分
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つくり方
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1
豚肉は３ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、小松菜は３ｃｍ長さに切る。大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。こんにゃくは手でひと口大にちぎり、下ゆでする。 -
2
鍋に（１）の里いも・大根、分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。 -
3
（１）の豚肉・小松菜・まいたけ・ねぎ・こんにゃく、Ａを加え、沸騰させないように静かに全体に火が通るまで煮る。
「豆乳入り芋煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー223kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質10.9 g
- ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炒り卵・わかめ・白ごまのおにぎり
10分
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つくり方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、「やさしお」を混ぜ合わせ、
フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れ、菜ばし３～４本でかき混ぜながら
ポロポロになるまで炒め、炒り卵を作る。 -
2
わかめは水でもどし、こまかく刻む。 -
3
ご飯に（１）の炒り卵、（２）のわかめ、白ごまを混ぜ合わせ、６等分する。
手に「やさしお」少々をふり、三角形のおにぎりを６個握る。
「炒り卵・わかめ・白ごまのおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー493kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質13.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
白菜はヨコ２ｃｍ幅のザク切りにする。 -
2
ビニール袋に（１）の白菜を入れて、よく混ぜ合わせた「やさしお」浅漬けの素を
注ぎ入れ、軽くもむ。 -
3
冷蔵庫に３０分ほどおいて漬ける（時間外）。 -
＊厚みのある芯の部分は、そぎ切りにすると、より味がしみこみやすくなります。
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【「やさしお」浅漬けの素の作り方（作りやすい分量）】
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［１］ボウルに水３００ｍｌ・酢５０ｍｌ・「やさしお」大さじ２・砂糖大さじ２・
「ほんだし」大さじ１・しょうゆ小さじ１を入れて溶けるまでよく混ぜ合わせる。 -
＊「やさしお」浅漬けの素は、調味料が溶けるまでしっかりと混ぜてください。
かくし味に赤ワイン（少々）を加えると、味がまろやかになります。 -
＊「やさしお」浅漬けの素１００ｍｌで、野菜２００ｇ漬けられます。
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＊ビニール袋は密閉できるものを使うと、冷蔵庫のなかで液もれしにくくなります。
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＊漬けておく時間が長くなるほど、よりしっかりと味がしみこみます。
お好みの味に漬かったら、水気をきっておくとよいです。
「白菜の「やさしお」浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
