ポトフ風芋煮の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 399 kcal
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・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 17.9 g
-
・野菜摂取量※ 156 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ポトフ風芋煮
30分
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つくり方
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1
里いもはひと口大に切り、ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。にんじん、ごぼうは乱切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 -
2
ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 -
3
鍋に（１）の里いも・にんじん・ごぼう、Ｂを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。 （１）のねぎ・まいたけ、（２）をスプーンで丸めながら加え、肉に火が通るまで煮る。
「ポトフ風芋煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー145kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを塩ゆでする。 -
2
くるみはからいりして粗く刻む。 -
3
ボウルに（１）のブロッコリー、（２）のくるみ、ポン酢、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
「ブロッコリーのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひじきのペペロンチーノ風
15分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 干しひじき
- 20g
- ベーコン
- 2枚（50g）
- ミニトマト
- 6個
- にんにくのみじん切り
- 2かけ分（10g）
- 赤唐がらしの輪切り
- 1/2本分
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1/2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1・1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ひじきはサッと洗い、たっぷりの水に２０～３０分つけてもどし（時間外）、水気をきる。
ベーコンは１ｃｍ幅に切り、ミニトマトは半分に切る。 -
2
フライパンにＡを入れて弱火にかけ、香りが出たら（１）のひじき・ベーコン、
「コンソメ」を加えて炒める。「コンソメ」が溶けたら（１）のミニトマトを加え、
火を止めて余熱で火を通す。
「ひじきのペペロンチーノ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー178kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
