まるごとさつまいもと豚肉のササッと煮の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 664 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 16.1 g
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・野菜摂取量※ 164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごとさつまいもと豚肉のササッと煮
30分
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つくり方
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1
さつまいもは皮ごと大きめの乱切りする。チンゲン菜は４ｃｍ長さに切り、芯の部分は芯をつけたまま４等分に切る。ねぎは２ｃｍ幅のぶつ切りにする。豚肉はひと口大に切る。
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2
フライパンに油を熱し、（１）のチンゲン菜の葉の部分を入れて炒め、いったん取り出す。同じフライパンに（１）の豚肉を入れてサッと炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 -
3
しょうがを加えて炒め、香りがたったら、（１）のさつまいもを加えて５分ほど炒める。（１）のねぎ・チンゲン菜の芯の部分を加えて炒め合わせ、Ａを加えて落としぶたをして５分ほど煮る。
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4
Ｂを加えてさらに煮、さつまいもがやわらかくなったら、（２）のチンゲン菜の葉を戻し入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
「まるごとさつまいもと豚肉のササッと煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー399kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根、きゅうり、にんじんのごまマヨサラダ
15分
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つくり方
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1
大根、きゅうり、にんじんはそれぞれ、７ｃｍ長さの１ｃｍ角の棒状に切り、
塩水に漬ける。 -
2
（１）の大根・きゅうり・にんじんがしんなりしたら、水気をきる。 -
3
器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかけ、半ずりにした白ごまをふる。
「大根、きゅうり、にんじんのごまマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー111kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ツナ、コーンは汁気をきる。器に餅、Ａを入れ、ツナ、コーンをのせる。 -
2
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒ほど加熱し、小ねぎを散らす。
「レンチン雑煮(和風)」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー154kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
