麩チャンプルーの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 429 kcal
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・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 25.8 g
-
・野菜摂取量※ 158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
麩チャンプルー
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
車麩は水につけてもどし（時間外）、軽く水気をしぼって４等分に切る。豚肉はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、チンゲン菜は３ｃｍ幅に切る。卵は溶きほぐす。 -
2
フライパンに油を熱し、強火で（１）の車麩を焼く。車麩の両面に焼き色がついたら、皿にとる。 -
3
再びフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のにんじん・チンゲン菜、もやしを加えて炒め、全体に火が通ったら、いったん火を止める。 -
4
（２）の車麩を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。（１）の溶き卵を加え、中火で炒め合わせる。
「麩チャンプルー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー322kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとえびのあえもの
15分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、ひと口大に切る。 -
2
えびは背ワタを取り、Ａで下味をつける。 -
3
鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」小さじ１を加え、（１）のブロッコリーを
ゆでてザルに上げて冷ます。（２）のえびもゆでてザルに上げ冷ます。 -
4
ボウルに「ほんだし」小さじ１／４、湯を入れて合わせて冷まし、
おろしわさびを混ぜ、（３）のえび・ブロッコリーを順にあえる。
「ブロッコリーとえびのあえもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質7.3 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
じゃがいもと水菜・油揚げのみそ汁
15分
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つくり方
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1
じゃがいもは１ｃｍ太さの棒状に、水菜は５ｃｍ長さに切る。
油揚げは短冊に切る。 -
2
鍋に（１）のじゃがいも、水を入れて煮立て、｢ほんだし｣の半量を加え、
やわらかくなるまで煮たら、（１）の油揚げを加えてひと煮する。 -
3
火を弱めてみそを溶き入れ、（１）の水菜を加え、仕上げに残りの
｢ほんだし｣を加え、沸騰直前で火を止める。
「じゃがいもと水菜・油揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー66kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
