手羽元で作るチューリップ唐揚げの献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 428 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 27.9 g
-
・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手羽元で作るチューリップ唐揚げ
25分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 鶏手羽元
- 6本
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- うま味調味料「味の素®」
- 4ふり
- 薄力粉
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- ベビーリーフ・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
手羽元は細い方から肉と骨のあいだにキッチンバサミの先端を入れ、骨に沿って少しずつハサミを動かしながら骨の長さの２／３くらいまで骨から肉を外す。皮が外側になるように気をつけながら、切り離した肉を手でグッと骨先の方へ押し出す。 -
2
密閉袋にＡ、（１）を順に入れ、３０分常温で漬け込む（時間外）。 -
3
（２）の汁気をしっかりときり、肉の部分の形を丸く整え、合わせたＢをまんべんなくまぶす。 -
4
フライパンに（２）の鶏手羽を並べ、油を１ｃｍほど入れて強火にかけ、触らないまま４分ほど加熱する。衣に色がついてきたら、中火にし、転がしながら１０分ほど加熱し、全体に火が通ったら、油をきる。 -
5
器に盛り、好みでベビーリーフを添える。
「手羽元で作るチューリップ唐揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー289kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質21.6 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんとにんじんのごま和え
20分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、４ｃｍ長さに切る。にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ角の棒状に切る。 -
2
鍋に水を入れて沸かし、塩少々（分量外）を加え、（１）のさやいんげんは２分、（１）のにんじんは１０分ゆで、ザルに上げて冷ます。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のさやいんげん・にんじんを加えてあえる。
「いんげんとにんじんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、はんぺんはサイコロ状に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のれんこん・はんぺんを加えて２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「れんこんとはんぺんの具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー83kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
