野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレーの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 681 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 21.8 g
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・野菜摂取量※ 198 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー
30分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんはヘタのかたい部分を切り落とし、皮つきのままタテ４等分に切る。 -
2
米は洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を加える。（１）のにんじん、「コンソメ」を加えて炊く（時間外）。 -
3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。水７００ｍｌを加えて強火にし、煮立ったら、アクを取り、中火にして具材に火が通るまで煮る。 -
4
いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで弱火で１０分煮る。 -
5
（２）が炊き上がったら、バターを加え、にんじんをくずしながら混ぜ、器に盛り、（４）をかける。
「野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー567kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質18 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンはタテ半分に切り、種を取り除く。ベーコンは長さを半分に切り、片面に「香味ペースト」を等分に塗る。 -
2
（１）のベーコンを「香味ペースト」を塗った面を上にして置き、（１）のピーマンを巻いて２個ずつ竹串に刺す。 -
3
耐熱皿に（２）をのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
「秒速 ピーマンのベーコン巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
すりおろしトマトスープ
10分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- トマト
- 1個
- 水
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
トマトはすりおろす。 -
2
耐熱容器に（１）のトマト、Ａを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
3
器に盛り、パセリを散らす。
「すりおろしトマトスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
