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野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー

野菜まるごと！コンソメバターライスのごろごろチキンカレー(米+水を使ったレシピ)

コンソメバターライスでにんじんをペロリ！野菜を皮ごと使っておいしくフードロス削減！

30分

(時間外を除く)

コンソメバターライスでにんじんをペロリ！野菜を皮ごと使っておいしくフードロス削減！

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材料（4人分）

＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんはヘタのかたい部分を切り落とし、皮つきのままタテ４等分に切る。

  2. 2

    米は洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を加える。（１）のにんじん、「コンソメ」を加えて炊く（時間外）。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。水７００ｍｌを加えて強火にし、煮立ったら、アクを取り、中火にして具材に火が通るまで煮る。

  4. 4

    いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで弱火で１０分煮る。

  5. 5

    （２）が炊き上がったら、バターを加え、にんじんをくずしながら混ぜ、器に盛り、（４）をかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー567 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質18 g
  • ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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