主食のレシピ
材料（2人分）
| そうめん | 4束（200g） |
|---|---|
| サラダチキン風鶏ハム | 100g |
| 水菜 | 1株（40g） |
| レモンの輪切り | 4枚 |
| A水 | 400ml |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。水菜は３ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜる。
- 3そうめんは表示時間通りにゆでて水でしめ、ザルに上げて水気をきる。
- 4器に（３）のそうめんを盛り、（２）のつゆを注ぎ入れる。（１）のサラダチキン・水菜、レモンをのせ、仕上げにごま油、粗びき黒こしょうをふる。
- ＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 457 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 22.8 g |
| 野菜摂取量※ | 17 g |
| 脂質 | 6.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、にんじんは短冊切りにする。
それぞれ熱湯でやわらかめにゆで、水気をきる。 - 2豆腐はひと口大にくずしてザルに入れ、２０～３０分おいて水きりをする（時間外）。
- 3（２）の豆腐をボウルに入れて泡立て器などでつぶし、なめらかになったらＡを加えて
混ぜ合わせる。 - 4（３）に（１）のブロッコリー・にんじんを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 92 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 4.8 g |
| 野菜摂取量※ | 69 g |
| 脂質 | 4.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1玉ねぎはヨコ薄切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒め、しんなりとして透き通ってきたら、
とんかつソースで味つけし、さらに炒めて汁気をとばす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 60 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 0.6 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 3.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 609 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.8 g |
| たんぱく質 | 28.2 g |
| 野菜摂取量※ | 136 g |
| 脂質 | 14 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
