主食のレシピ
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| 鶏もも肉 | 100g |
| じゃがいも | 1個（150g） |
| パプリカ（赤） | 1/3個（50g） |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| おろしにんにく（チューブ） | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 |
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおく（時間外）。
- 2鶏肉、じゃがいもはひと口大に切る。パプリカは１ｃｍ幅の細切りにする。
- 3炊飯器に（１）の米を入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、（２）の鶏肉・じゃがいも・パプリカをのせ、「コンソメ」を加えて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、にんにくを加えて全体をよく混ぜる。
- 5器に盛り、黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 337 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 9.7 g |
| 野菜摂取量※ | 14 g |
| 脂質 | 4.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 22 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 79 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取り、５ｍｍ幅に切る。塩でもみ、５分ほどおいたら洗い流して水気をきる。
- 2豚肉はひと口大に切り、豆腐は軽く水きりをしてひと口大に切る。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のゴーヤを加えて炒める。さらに（２）の豆腐を加え、サッと炒める。
- 4鍋にＡを入れて煮立て、（３）を加えてひと煮立ちさせる。溶きほぐした卵をサッと回し入れ、火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 251 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 11.9 g |
| 野菜摂取量※ | 28 g |
| 脂質 | 22.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 610 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 22.5 g |
| 野菜摂取量※ | 121 g |
| 脂質 | 26.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
