主食のレシピ
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| 枝豆（さやから出したもの） | 80g |
| ホールコーン缶 | 80g |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| おろしにんにく（チューブ） | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、３０分ほどおく（時間外）。
- 2炊飯器に（１）の米を入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、枝豆、コーンをのせ、「コンソメ」を加えて炊く（時間外）。
- 3炊き上がったら、にんにくを加えて全体をよく混ぜ、塩で味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 307 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 7.7 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 2.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいもは皮つきのまま４等分にし、耐熱皿に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 - 2フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら「アジシオ」、
（１）のじゃがいもを加えて焼き色がつくまで炒め、火を止め、バターを加える。 - 3器に盛り、好みでパセリをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 185 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 野菜摂取量※ | 4 g |
| 脂質 | 13.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鶏肉は４ｃｍ角に切る。しめじは小房に分け、しいたけは斜め半分に切る。
大根は２ｃｍ角に切り、小松菜は３ｃｍ長さに切る。 - 2鍋に油少々（分量外）を熱し、（１）の鶏肉の表面に焼き色をつける。
- 3Ａを加え、煮立ったらアクを取り、（１）のしめじ・しいたけ・大根を加え、
具材に火が通るまで１５分ほど煮る。（１）の小松菜を加えてひと煮立ちさせる。 - 4器に盛り、好みでこしょうをふる。
- ＊残ったスープは粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
- ＊
栄養情報（1杯分）
| エネルギー | 185 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 15.5 g |
| 野菜摂取量※ | 83 g |
| 脂質 | 12.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 677 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 25.5 g |
| 野菜摂取量※ | 130 g |
| 脂質 | 27.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
