食材別の下ごしらえ・切り方
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小房に分け、大きいものはタテ半分に切る。
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々、ブロッコリーを入れてゆでる。
ザルにあげて水気を切り、そのまま冷ます。※水にさらすと水っぽくなってしまうので注意。
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々、ブロッコリーを入れてゆでる。
ザルにあげて水気を切り、そのまま冷ます。
※水にさらすと水っぽくなってしまうので注意。
