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食材別の下ごしらえ・切り方

ブロッコリーの切り方・ゆで方

切り方

  • 小房に分け、大きいものはタテ半分に切る。

ゆで方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々、ブロッコリーを入れてゆでる。
    ザルにあげて水気を切り、そのまま冷ます。

    ※水にさらすと水っぽくなってしまうので注意。

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