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食材別の下ごしらえ・切り方

ブロッコリーの切り方・ゆで方

切り方
ゆで方

小房に分け、大きいものはタテ半分に切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々、ブロッコリーを入れてゆでる。
ザルにあげて水気を切り、そのまま冷ます。

※水にさらすと水っぽくなってしまうので注意。

ブロッコリー

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