すき焼き　関西風

ねぎは斜め切りにし、玉ねぎは薄い輪切りにする。糸こんにゃくはサッとゆでて、食べやすい長さに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

熱したすき焼き鍋に牛脂をよくなじませ、牛肉を重ならないように広げる。肉汁が出てきたら、牛肉を裏返して砂糖をふりかける。

さらに（１）の材料を適量ずつ加え、その上に（２）の牛肉をとってのせ、Ａを味を見ながら加える。

煮えたものから割りほぐした卵をくぐらせて食べる。