田舎風スープ

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40

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 164 kcal
  • ・たんぱく質 5.1 g
  • ・塩分 1.6 g
  • ・野菜摂取量 97 g

材料(4人分)

キャベツ
2枚
玉ねぎ
1/4個(50g)
ベーコン
2枚
じゃがいも   ( 他レシピ )
2個
さやいんげん
50g
トマト・小   ( 他レシピ )
1個
バター
10g
5カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
白いんげん豆(ゆで)・缶詰
1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

つくり方

  1. (1)キャベツ、玉ねぎ、ベーコンは1.5cm角に切る。
    じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらして水気をきる。
  2. (2)さやいんげんは1.5cm長さに切り、トマトは皮を湯むきし、1.5cm角に切る。
  3. (3)鍋にバターを熱し、(1)のベーコン・玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、
    (1)のキャベツ・じゃがいも、(2)のさやいんげんを加えて炒める。
  4. (4)水、「コンソメ」を加えて煮立ったら、(2)のトマト、いんげん豆を加え、
    塩・こしょうで調味し、約20分煮る。
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じゃがいも
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