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うま味がきいた肉野菜炒め

うま味がきいた肉野菜炒め(豚薄切り肉+キャベツを使ったレシピ)

豚薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

10分

豚薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。

  2. 2

    にんじんは４ｃｍ長さの薄い短冊切りにする。しいたけは軸を切って、サッと洗い、
    水気を拭きとって、半分に切る。

  3. 3

    玉ねぎはタテ５ｍｍ幅に切り、バラバラにほぐす。ピーマンは５ｍｍ幅の細切りにする。
    セロリはスジを取って、５ｍｍ幅の斜め切りにする。

  4. 4

    キャベツは芯の部分をそぎ取り、２ｃｍ幅のザク切りにする。

  5. 5

    フライパンを熱し、油大さじ２を入れて全体に回す。（１）の豚肉を入れ、少し焼き色が
    つくまで炒めて、取り出す。

  6. 6

    （５）のフライパンに油大さじ２を加えて熱し、（２）のにんじん、しいたけを加えて
    少し炒めてから（３）の玉ねぎ・ピーマン・セロリ、（４）のキャベツを順に加えて、
    強火で大きく混ぜながら手早く炒める。

  7. 7

    野菜がしんなりしてきたら、（５）の豚肉を戻し入れ、Ｂで調味し、ひと炒めする。

  8. ＊

    仕上げにごま油を加えると、一層風味が増します。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー194 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質7 g
  • ・野菜摂取量※112 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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