たけのこご飯

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(時間外を除く)

  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 548 kcal
  • ・たんぱく質 12.2 g
  • ・塩分 2.7 g
  • ・野菜摂取量 40 g

材料(4人分)

  ( 他レシピ )
3カップ(540g)
「うま味だし・ハイミー」
少々
3・1/3カップ
ゆでたけのこ   ( 他レシピ )
160g
油揚げ
1枚
Aうす口しょうゆ
大さじ3
Aみりん
大さじ1
A酒
大さじ1
A「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
木の芽
少々

つくり方

  1. (1)米は炊く1時間前(時間外)に洗い、ザルに上げて水気をきる。炊飯器に入れ、
    「ハイミー」を混ぜた水を加えて浸しておく。
  2. (2)たけのこはいちょう切りにする。油揚げは熱湯を通して油抜きをし、細切りにする。
  3. (3)(1)にA、(2)のたけのこ・油揚げを加えて炊く。
  4. (4)炊き上がったら十分に蒸らし、器に盛り、木の芽を散らす。
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