レシピ大百科

たけのこご飯

たけのこご飯(米+ゆでたけのこを使ったレシピ)

春野菜を楽しむ

35分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
米
3カップ（540g）
「うま味だし･ハイミー」
少々
水
3・1/3カップ
ゆでたけのこ
160g
油揚げ
1枚
うす口しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
木の芽
少々
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つくり方

  1. 1

    米は炊く１時間前（時間外）に洗い、ザルに上げて水気をきる。炊飯器に入れ、
    「ハイミー」を混ぜた水を加えて浸しておく。

  2. 2

    たけのこはいちょう切りにする。油揚げは熱湯を通して油抜きをし、細切りにする。

  3. 3

    （１）にＡ、（２）のたけのこ・油揚げを加えて炊く。

  4. 4

    炊き上がったら十分に蒸らし、器に盛り、木の芽を散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー548 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質12.2 g
  • ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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