豚肉とさつまいものみそ炒め

豚肉は表面に切り目を入れて、そぎ切りにし、Ａで下味をつける。干ししいたけはもどして２～３等分に切る。

さつまいもは１ｃｍ幅の半月切りにし、１６０℃の油で揚げる。中まで火を通し、最後に高温で揚げて取り出す。

ねぎは１ｃｍ幅に切り、さやいんげんは塩ゆでして２～３ｃｍ長さに切る。

フライパンに油大さじ３を熱し、（３）のねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら、（１）の豚肉・しいたけを加えて炒める。

肉に火が通ったら（２）のさつまいも、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、（３）のさやいんげんを加えて混ぜる。