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豚肉とさつまいものみそ炒め

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豚肉とさつまいものみそ炒め(豚もも肉+さつまいもを使ったレシピ)

食べすぎちゃうのが心配

調理時間 20分

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 401 kcal
・たんぱく質 13.5 g
・塩分 1.5 g
・野菜摂取量_※ 20 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

豚もも肉・1cm厚さのもの: 200g

Ａ酒: 大さじ1

Ａ「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」: 大さじ1

Ａ片栗粉: 大さじ1

Ａ「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

Ａこしょう: 少々

干ししいたけ: 4枚

さつまいも: 1・1/2本

ねぎ: 10cm

しょうがの薄切り: 1かけ分

さやいんげん: 50g

「Cook Do」回鍋肉用3～4人前: 1箱

「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」: 大さじ3

「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用: 適量

つくり方

1
豚肉は表面に切り目を入れて、そぎ切りにし、Ａで下味をつける。
干ししいたけはもどして２～３等分に切る。
2
さつまいもは１ｃｍ幅の半月切りにし、１６０℃の油で揚げる。中まで火を通し、
最後に高温で揚げて取り出す。
3
ねぎは１ｃｍ幅に切り、さやいんげんは塩ゆでして２～３ｃｍ長さに切る。
4
フライパンに油大さじ３を熱し、（３）のねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら、
（１）の豚肉・しいたけを加えて炒める。
5
肉に火が通ったら（２）のさつまいも、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、
（３）のさやいんげんを加えて混ぜる。

レシピ提供：味の素㈱

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