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かき雑炊

かき雑炊(かき（むき身）+ご飯を使ったレシピ)
15 分

主食もかねてボリューム小鍋

15 分

材料（4人分）

かき（むき身）
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
白菜
2枚
大根
4cm
みつば
5本
ご飯
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
水
4カップ
溶き卵
1個分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    白菜はひと口大のそぎ切りにし、大根は４ｃｍ長さの短冊切りにする。
    みつばは１ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    ご飯はザルに入れて、サッと水で洗っておく。

  3. 3

    かきは鍋に入れる直前に塩水で洗って水気をきる。

  4. 4

    土鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、（１）の白菜・大根を加えて４～５分煮、
    （２）のご飯、（３）のかきを加えてさらに１分煮てアクを取る。仕上げに溶き卵を
    流し入れて（１）のみつばを散らす。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー198 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質8.4 g
  • ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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