つくり方
- 1
- 2セロリは、スジを取って粗めに切る。にんにくは、粗みじんに切る。
食パンは大まかにちぎる。 - 3（１）のトマトの粗切り、（２）のセロリ･にんにく･食パン、Ａをトロッとするまで
フードプロセッサー（またはミキサー）にかけ、冷蔵庫で冷やす。 - 4器に（３）を注ぎ、（１）のトマトの浮き身・ピーマン・パプリカ（赤）・あさつき、
クルトンを好みで散らす。 - ＊この材料を基本として、好みの野菜（玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、パプリカ（赤）、
にんじんなど）を入れて作るとよい。浮き身も同様の野菜が使える。 - ＊完熟トマトの代わりに、トマト水煮缶（１缶）でもよい。
- ＊冬は、温かくして浮き身にクルトンを入れてどうぞ。
