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スペイン風冷たい野菜スープ

スペイン風冷たい野菜スープ(トマト+トマトジュースを使ったレシピ)

トマトやトマトジュースを使った人気の汁物レシピです。

20分

トマトやトマトジュースを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    トマトは、湯むきをして種を取り、少量を浮き身用にし、残りは粗めに切り、
    浮き身は５ｍｍ角に切る。ピーマン、パプリカ（赤）は５ｍｍ角に切り、
    あさつきは小口切りにする。

  2. 2

    セロリは、スジを取って粗めに切る。にんにくは、粗みじんに切る。
    食パンは大まかにちぎる。

  3. 3

    （１）のトマトの粗切り、（２）のセロリ･にんにく･食パン、Ａをトロッとするまで
    フードプロセッサー（またはミキサー）にかけ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    器に（３）を注ぎ、（１）のトマトの浮き身・ピーマン・パプリカ（赤）・あさつき、
    クルトンを好みで散らす。

  5. ＊

    この材料を基本として、好みの野菜（玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、パプリカ（赤）、
    　にんじんなど）を入れて作るとよい。浮き身も同様の野菜が使える。

  6. ＊

    完熟トマトの代わりに、トマト水煮缶（１缶）でもよい。

  7. ＊

    冬は、温かくして浮き身にクルトンを入れてどうぞ。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー119 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質3.4 g
  • ・野菜摂取量※261 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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