せん切り野菜の山椒ソース

鶏ささ身はＡを加えた中で、ゆでて冷ましておく。冷めたら手で細かくさく。

きゅうりは斜め薄切りにして、せん切りにする。にんじん・セロリは６ｃｍ長さのせん切り
にして、サッとゆでる。

トマトは半分に切ってから薄切り、ねぎはせん切りにして水にさらす。

食べる直前に、（１）、（２）をＢであえ、（３）のトマトをあしらった器に盛り、（３）
のねぎを添える。