鶏肉と夏野菜のトマト煮込み

Name: 鶏肉と夏野菜のトマト煮込み
Total time: 25 min
Yield: 4(servings)
Ingredients: 鶏もも肉 200g; Aうま味調味料「味の素®」 少々; A酒 少々; なす 4個; かぼちゃ 200g; 玉ねぎ 1個; トマト 2個; ピーマン 2個（70g）; 味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 100g; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ3; 薄力粉 適量; B「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個; B水 1・1/2カップ; B月桂樹の葉 1枚; 「瀬戸のほんじお®」 少々; こしょう 少々

なすやトマトを使った人気の主菜レシピです。

エネルギー

310kcal
塩分

0.8g
たんぱく質

12.2g
脂質

18.6g

マイレシピにも保存！
このレシピを印刷する

材料（4人分）

鶏もも肉	200g
Aうま味調味料「味の素®」	少々
A酒	少々
なす	4個
かぼちゃ	200g
玉ねぎ	1個
トマト	2個
ピーマン	2個（70g）
味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」	100g
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」	大さじ3
薄力粉	適量
B「味の素KKコンソメ」固形タイプ	1個
B水	1・1/2カップ
B月桂樹の葉	1枚
「瀬戸のほんじお®」	少々
こしょう	少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
鶏肉はひと口大に切ってＡで下味をつける。なすは１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、塩水につ
ける。かぼちゃは３ｃｍ幅位のくし型に切ってからひと口大に切る。玉ねぎは８個のくし型
に切る。
2
トマトは湯むきして種を取り、大きめのくし型に切る。ピーマンはタテ半分に切ってひと口
大のザク切りにする。
3
鍋に油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉に薄力粉をつけて焼く。残りの油を入れ、水気をきっ
た（１）のなすとかぼちゃを加え、炒める。
4
（３）に（１）の玉ねぎを加え、Ｂを入れて１５分程煮る。
5
（４）にコーン、（２）のトマト・ピーマンを加えてひと煮立ちしたら塩・こしょうで味を
ととのえる。