つくり方
- 1里いも、かぼちゃは皮をむいて５ｍｍ厚さに切り、玉ねぎ、セロリは薄切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）の野菜を炒め、Ａと月桂樹の葉を加え、
野菜がやわらかくなるまで煮る。 - 3（２）の月桂樹の葉を除き、余熱をとってミキサーにかける。
- 4鍋にバターを溶かし、薄力粉を炒めて牛乳で溶きをのばし、
とろみをつけて（３）と合わせ、塩・こしょうで味を調える。 - 5（４）に生クリームを加え、器に盛り、クルトン・パセリを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 201 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 4.7 g |
| 野菜摂取量※ | 53 g |
| 脂質 | 12.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
