白身魚のカレーフリッター

たらはひと口大に切り、Ａで下味をつける。卵は卵黄・卵白に分ける。

ボウルに卵黄を溶いてＢを加え混ぜ合わせる。

（２）に泡立てた卵白を加え、サックリと混ぜ、衣を作る。

（１）のたらを（３）の衣にくぐらせ、１７０度に熱した油で３～４分揚げる。

器に（４）のフリッターを盛り、ピクルスを添える。