レシピ大百科

だし染みで美味しい！ そぼろ大根

そぼろ大根(鶏ひき肉+大根を使ったレシピ)

鶏ひき肉や大根を使った人気の副菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏ひき肉
160g
大根
1/2本（660g）
小ねぎ
適量
「ほんだし」
小さじ2
水
4カップ
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
適量
水
適量
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つくり方

  1. 1

    大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをし、片面に十字の隠し包丁を入れる。小ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に（１）の大根、たっぷりの水を入れてかために下ゆでをし、湯を捨て、「ほんだし」、
    Ａ、鶏ひき肉を加え、大根がやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    しょうゆ、塩を加え、大根に味がしみこむまでさらに煮る。

  4. 4

    Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー179 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質9.7 g
  • ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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