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天ぷら＆かき揚げ

天ぷら＆かき揚げ(さつまいも+玉ねぎ（大）を使ったレシピ)

さつまいもや玉ねぎ（大）を使った人気の主菜レシピです。

30分

さつまいもや玉ねぎ（大）を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切りにする。さやいんげんは両端を切り落とし、
    ２等分に切る。しいたけは石づきを取る。えびは殻をむいて背ワタを抜き、腹側に
    ３～４ヵ所切りめを入れる。

  2. 2

    帆立貝柱は食べやすい大きさに切る。糸みつばは３ｃｍ長さに切る。
    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    衣を作る。薄力粉に卵１個と冷水を合わせてカップ１にしたものを加え、軽く
    混ぜ合わせる。これに（１）をつけ、油を１７０～１８０℃に熱して揚げる。
    さやいんげんは２～３本まとめて揚げる。

  4. 4

    かき揚げは、衣の方に（２）を入れて混ぜ合わせ、油を１７０～１７５℃に熱し、
    材料の１／４量をお玉にのせ、鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー873 kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質11.6 g
  • ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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