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いわしのマリネ

いわしのマリネ(いわし+玉ねぎを使ったレシピ)

いわしや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

90分

(時間外を除く)

いわしや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    いわしは三枚におろして腹骨をそぎ取り、バットに並べ、塩と砂糖を半々に混ぜたものを
    たっぷりとふり、１～３時間（時間外）おいて身をしめる。

  2. 2

    玉ねぎは半割りにしてタテに薄切り、にんじんはせん切り、セロリは斜め薄切り、
    レモン半個は薄い輪切りにする。

  3. 3

    （１）のいわしをサッと水洗いし、水気を拭いてひと口大のそぎ切りにし、残りのレモンを
    しぼる。

  4. 4

    器に（２）の野菜と（３）のいわしを交互に重ねながら、ケイパー・月桂樹の葉を
    ところどころ散らす。

  5. 5

    ボウルにＡを合わせてマリネ液を作り、（４）にかけて５～６時間（時間外）漬け込む。

  6. 6

    器に（５）のいわしを盛り、サワークリームを添える。

  7. ＊

    冷蔵庫で１週間ほど保存できます。

  8. ＊

    魚はさば、あじ、にしんなどを使ってもお作りいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー646 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質20.4 g
  • ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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