じゃがいもの和風オムレツ

じゃがいもは皮をむいて、厚さ５ｍｍのいちょう切り、しいたけは石づきを取って薄切り、ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶いて塩・こしょうを加える。

フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒め、透き通ってきたら、しいたけ・ねぎを加え、Ａで味を調える。

（２）に溶き卵を流し入れ、焼きながら形をととのえる。