たらのスープ バジリコごま風味

たらはひと切れを２～３等分し、Ａで下味をつける。玉ねぎは薄切りにする。

鍋にＢを熱し、（１）のたら・玉ねぎを軽く炒め、Ｃを加え、水を注ぎ、煮立ったらアク
を取り、中火で７～８分煮、Ｄで味を調える。

バジリコをみじん切りにし、ごま油に混ぜ、熱い（２）のスープに各自好みの量を落として
いただく。