つくり方
- 1チンゲン菜は根元を切ってバラして洗い、茎と葉に分けて切る。
にんじんは皮をむき、薄い短冊に切る。 - 2豚肉は１枚ずつはがして、長さを４等分に切る。
- 3鍋にＡの煮汁を入れて煮立て、（２）の豚肉をひと切れずつ次々に手早く入れ、
再び煮立ったらアクをすくい取る。 - 4肉の色が変わったら、（１）のチンゲン菜の茎の部分を入れて２～３分煮る。
- 5さらに（１）のチンゲン菜の葉・にんじんを加えて、にんじんがやわらかくなるまで、
中火で４～５分煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 138 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 4.8 g |
| 野菜摂取量※ | 98 g |
| 脂質 | 10.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
