レシピ大百科

白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮(白菜+帆立貝柱の水煮缶を使ったレシピ)

まろやかな甘さを素直に生かして

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
白菜
1/3株（450g）
しめじ
1パック
帆立貝柱の水煮缶
1缶（105g）
しょうがの薄切り
3枚
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
水
1・2/3カップ
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
「味の素KK中華あじ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
生クリーム
1/3カップ
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
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つくり方

  1. 1

    白菜は葉を１枚ずつはがして葉と茎に分け、ザク切りにする。しめじは石づきを取り、小房
    に分ける。

  2. 2

    鍋にＡを熱し、しょうが・しめじを香りよく炒める。

  3. 3

    火を弱めて白菜の茎を加えてひと炒めし、葉を入れて炒める。油が回ったら帆立貝柱を汁ご
    と入れ、Ｂを加えて中火で７～８分煮込む。

  4. 4

    生クリームを入れてひと煮立ちさせ、Ｃの水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら、ごま
    油を回し入れてひと混ぜする。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー212 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質7 g
  • ・野菜摂取量※103 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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