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レバーのトマト煮
材料（4人分）
- 鶏レバー400g
- にんにく1かけ
- しめじ1パック
- ズッキーニ1本
- なす2個
- 玉ねぎ・すりおろしたもの1個分
- ホールトマト缶2缶
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 「パルスイート カロリーゼロ」小さじ1（3g）
- 「瀬戸のほんじお」小さじ2/3
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1/2
- パセリ少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
鶏レバーはよく洗い、２～３度ゆでこぼす。3
鍋に玉ねぎ、（２）のにんにくを入れて火にかけ、沸騰したらトマト缶を入れて
つぶすように炒める。4
（３）に「コンソメ」、「パルスイート」（２）のしめじ・ズッキーニ・なす、
（１）の鶏レバーを入れて煮る。5
野菜がやわらかくなったら塩・こしょうをし、火を止めてオリーブオイルを入れる。6
器に（５）を盛り、パセリのみじん切りを散 らす。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168 kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質21.8 g
- ・野菜摂取量※201 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
