レバーのトマト煮

鶏レバーはよく洗い、２～３度ゆでこぼす。

にんにくはみじん切り、しめじは小房に分け、ズッキーニ、なすは５ｍｍ幅の
輪切りにする。

鍋に玉ねぎ、（２）のにんにくを入れて火にかけ、沸騰したらトマト缶を入れて
つぶすように炒める。

（３）に「コンソメ」、「パルスイート」（２）のしめじ・ズッキーニ・なす、
（１）の鶏レバーを入れて煮る。

野菜がやわらかくなったら塩・こしょうをし、火を止めてオリーブオイルを入れる。

器に（５）を盛り、パセリのみじん切りを散らす。