チンゲン菜と鶏ささ身の煮もの

チンゲン菜はザク切りにし、たけのこは薄切り、干ししいたけはもどして薄切りにする。

鶏ささ身は、ひと口大のそぎ切りにする。

鍋にＡを入れて煮立て、（２）の鶏ささ身、（１）のチンゲン菜の茎・たけのこ・干ししい
たけを入れて煮る。

（３）の野菜に火が通ったら、（１）のチンゲン菜の葉を入れてひと煮し、塩とこしょうで
味をつけ、Ｂでとろみをつける。