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帆立貝とそら豆のクリーム煮

帆立貝とそら豆のクリーム煮(帆立貝柱+牛乳を使ったレシピ)

白と緑の色鮮やかな

25分

白と緑の色鮮やかな

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    帆立はひもの部分をはずし、塩・こしょう少々をふり、バター（分量外）で焼き、白ワイン大さじ１をふる。玉ねぎはみじん切りにする。そら豆は薄皮をむく。マッシュルーム缶は汁気をきる。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒め、バターを加えて溶かし、薄力粉をふり入れ、焦げないように炒める。分量の湯を加えて混ぜ、さらにＡを加えて混ぜながら、弱火で１０分ほど煮る。

  3. 3

    白ワイン大さじ１、（１）の帆立・そら豆・マッシュルームを加えてさらに煮、塩・こしょうで味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー283 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質24.1 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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