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変わり筑前煮

洋野菜を加えました

30分

洋野菜を加えました

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
鶏肉はひと口大に切る。ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんはタテ半分に切ってから小さめの乱切りにし、酢水（分量外）に放す。
2
じゃがいもは２ｃｍ角に切り、水にさらす。パプリカは食べやすい大きさに切る。セロリはスジを取って小さめのぶつ切りにし、しめじは小房に分ける。
3
こんにゃくは水からゆで、スプーンで小さめにちぎる。
4
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のごぼう・れんこん、（２）のじゃがいも・パプリカ・セロリ・しめじ、（３）のこんにゃくを加えてさらに炒め、Ａを加えて煮る。
5
煮立ってきたらアクを取り、Ｂを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
6
器に盛り、チャービルを散らす。
＊
材料はどれも同じ大きさに切りそろえることがポイントです。