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材料（4人分）
つくり方
1
豆腐は重石をして水きりをする。キャベツは丸ごと熱湯に入れて、しんなりするまでゆでる。2
ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。3
（１）のキャベツは芯をつけたまま、葉をきれいにはがし、中央のこぶし大の葉は切り取る。（２）の適量をのせて葉をかぶせ、さらに（２）の適量を葉の間にはさみながら、重ねる。はさみ終わったらたこ糸でしばる。4
鍋に（３）を入れて、Ｂを加えて３０分煮る。5
等分に切り、器に盛って白髪ねぎをのせ、ごま油をかける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー393 kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質25.6 g
- ・野菜摂取量※268 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除 く
