レシピ大百科

簡単オムレツ 赤ピーマンソース

簡単オムレツ 赤ピーマンソース(卵+パプリカ（赤）を使ったレシピ)

卵やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
卵
8個
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
適量
キャベツ
2枚
グリーンアスパラガス
4本
パプリカ（赤）
1個
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ4・1/2
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つくり方

  1. 1

    キャベツはせん切りにし、アスパラはゆでて食べやすい長さに切る。
    ボウルに卵を１人分２個ずつ溶きほぐし、塩・こしょうをする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の卵液を入れ、オムレツを作る。
    同様に３つ焼く。

  3. 3

    パプリカはすりおろし、フライパンに入れて弱火にかけ、煮詰める。「コンソメ」を加えて
    調味し、オリーブオイル大さじ１／２を加え、ソースを作る。

  4. 4

    器に（２）のオムレツを盛り、（３）のソースをかけ、
    （１）のキャベツ・アスパラを添える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー271 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質11.6 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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