材料（4人分）
| 卵 | 8個 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| キャベツ | 2枚 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ4・1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1キャベツはせん切りにし、アスパラはゆでて食べやすい長さに切る。
ボウルに卵を１人分２個ずつ溶きほぐし、塩・こしょうをする。 - 2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の卵液を入れ、オムレツを作る。
同様に３つ焼く。 - 3パプリカはすりおろし、フライパンに入れて弱火にかけ、煮詰める。「コンソメ」を加えて
調味し、オリーブオイル大さじ１／２を加え、ソースを作る。 - 4器に（２）のオムレツを盛り、（３）のソースをかけ、
（１）のキャベツ・アスパラを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 311 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 15.8 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 25.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
