ゆり根入りの具だくさんトロミ汁

ゆり根は１枚ずつはがし、鶏肉は薄くそぎ切りにして片栗粉をまぶす。

里いもは１ｃｍ厚さの輪切りにして水にさらす。にんじんは半月切りにする。
春菊はサッと ゆでて食べやすい長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

鍋に「ほんだし」、Ａを煮立て、（２）の里いも・にんじんを煮、やわらかくなったら
（１）の鶏肉・ゆり根、生麩を加えて火が通るまで煮る。

Ｂで調味し、（２）のねぎを加えてサッと煮る。

器に（４）を盛り、（２）の春菊を添える。