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ゆり根とチキンのコンソメ煮

ゆり根とチキンのコンソメ煮(鶏もも肉+れんこんを使ったレシピ)

鶏もも肉やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

35分

鶏もも肉やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ゆり根は１枚ずつはがす。鶏肉はひと口大に切って塩・こしょうをする。れんこんは乱切りにし、水にさらす。にんじんは５ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を焼き、両面こんがりと焼き色をつけ、ワインを注ぐ。

  3. 3

    Ａを加え、煮立ったら（１）のれんこん・にんじん、小玉ねぎ、にんにくを加えて煮、アクを取って弱めの中火で１５～２０分煮る。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら、（１）のゆり根を加えて塩・こしょうで味を調え、クレソンを散らす。

  5. ＊

    小玉ねぎはボウルに入れて熱湯を注いで約５分おくと、皮が向きやすくなります。玉ねぎで代用してもよい。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー490 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質29.2 g
  • ・野菜摂取量※238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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