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さばの南蛮漬け

さばの南蛮漬け(さば+玉ねぎを使ったレシピ)

香ばしくカラリと揚げて野菜の合わせ酢とあわせて

30分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

さば・三枚におろす: 1/2尾

酒: 大さじ1/2

しょうゆ: 大さじ1/2

しょうが汁: 小さじ1・1/2

にんじん: 20g

玉ねぎ: 1/8個（25g）

さやいんげん: 10g

酢: 1/3カップ

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

砂糖: 小さじ2

「AJINOMOTO 濃口ごま油」: 小さじ2/3

しょうゆ: 小さじ2/3

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 適量

七味唐がらし: 少々

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つくり方

1
さばは切り目を入れながらひと口大に切り、Ａをからめ１０～１５分おく。
2
にんじん、玉ねぎは細切りに、さやいんげんは斜め薄切りにし、Ｂと混ぜ合わせる。
3
（１）の汁気を拭き取り、１７０～１８０℃の油でカラリと素揚げにする。
熱いうちに（２）に漬けて味をなじませる。
4
器に盛り、七味唐がらしをふる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー343 kcal
・塩分2 g
・たんぱく質19.4 g
・野菜摂取量^※31 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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