さばの南蛮漬け
（2人分）
- Ａ酒
- 大さじ1/2
- Ａしょうゆ
- 大さじ1/2
- Ａしょうが汁
- 小さじ1・1/2
- にんじん
- 20g
- さやいんげん
- 10g
- Ｂ酢
- 1/3カップ
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- Ｂ砂糖
- 小さじ2
- Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ2/3
- Ｂしょうゆ
- 小さじ2/3
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 適量
- 七味唐がらし
- 少々
-
（１）さばは切り目を入れながらひと口大に切り、Ａをからめ１０～１５分おく。
-
（２）にんじん、玉ねぎは細切りに、さやいんげんは斜め薄切りにし、Ｂと混ぜ合わせる。
-
（３）（１）の汁気を拭き取り、１７０～１８０℃の油でカラリと素揚げにする。
熱いうちに（２）に漬けて味をなじませる。 -
（４）器に盛り、七味唐がらしをふる。
さば
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「瀬戸のほんじお」
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