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さばの南蛮漬け

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調理時間30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 341 kcal
  • ・たんぱく質 19.4 g
  • ・塩分 2 g
  • ・野菜摂取量 31 g

材料（2人分）

さば・三枚におろす
1/2尾
Ａ酒
大さじ1/2
Ａしょうゆ
大さじ1/2
Ａしょうが汁
小さじ1・1/2
にんじん
20g
玉ねぎ
1/8個（25g）
さやいんげん
10g
Ｂ酢
1/3カップ
Ｂ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
Ｂ砂糖
小さじ2
Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ2/3
Ｂしょうゆ
小さじ2/3
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
七味唐がらし
少々

つくり方

  1. 1

    さばは切り目を入れながらひと口大に切り、Ａをからめ１０～１５分おく。

  2. 2

    にんじん、玉ねぎは細切りに、さやいんげんは斜め薄切りにし、Ｂと混ぜ合わせる。

  3. 3

    （１）の汁気を拭き取り、１７０～１８０℃の油でカラリと素揚げにする。
    熱いうちに（２）に漬けて味をなじませる。

  4. 4

    器に盛り、七味唐がらしをふる。
レシピ提供：味の素㈱
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