パンケーキのレモンカードクリーム　アイスクリーム添え

ボウルにふるったＡ、グラニュー糖５０ｇを入れて混ぜ合わせ、中心にくぼみを作る。

くぼみに混ぜ合わせたＢを流し入れ、泡立て器でまわりをくずすように混ぜ、
なめらかな生地にする。ラップをかけ、冷蔵庫で３０分ほど休ませる（時間外）。

ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖１５０ｇを加えてすり混ぜ、Ｃを加える。
ボウルの底を弱火の湯せんにあてながら、７～８分とろみがつくまで混ぜる。

ボウルの底を氷水につけて粗熱を取り、さらにとろみをつけ、
レモンカードクリームを作る。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）の生地を流し入れて、パンケーキを４枚焼く。

器に（５）のパンケーキ、アイスクリームを盛り、（４）のクリームをかけて
レモンの皮、ライムの皮、ミントの葉を飾る。