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ミックス野菜のピクルス

ミックス野菜のピクルス(にんじん+かぼちゃを使ったレシピ)

にんじんやかぼちゃを使った人気の副菜レシピです。

40分

にんじんやかぼちゃを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    きゅうりは２ｃｍ長さのブツ切り、にんじんは５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。

  2. 2

    かぼちゃは種を取り５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、サッとゆでる。
    カリフラワーは小房に分けてサッとゆでる。セロリはスジを取り、２ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    塩分１０％の塩水（分量外）を作り、（１）、（２）の野菜を入れて約３０分おく。

  4. 4

    鍋にＡを煮立て、冷ます。

  5. 5

    （３）の野菜をザルに上げて水気をきり、水気をよく拭き取る。

  6. 6

    （５）を熱湯消毒した保存瓶に入れ、（４）のピクルス液を注いでフタをし、
    冷蔵庫で保存する。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー154 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質3.1 g
  • ・野菜摂取量※180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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