つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水洗いしてから水にさらす。
にんじんは半月切りにする。 - 2鶏手羽は先端を取り、内側に（裏側の骨の間）切り込みを入れる。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の鶏手羽を皮の方から焼く。ザルにとり、
熱湯を回しかけ、表面の油を取る。 - 4鍋に（３）の鶏手羽、Ａを中火で約１５分煮、（１）のじゃがいも・にんじんを加え、
弱火で約１０分煮る。 - 5Ｂを加え、さらに７～８分煮る。Ｃを加え、サッと煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 389 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 22.9 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 20.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
