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たらとトマトのスープ

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調理時間 30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 165 kcal
  • ・たんぱく質 11.7 g
  • ・塩分 2.2 g
  • ・野菜摂取量 81 g

材料 （4人分）

たら
2切れ
玉ねぎ
80g
セロリ・大
1/2本
ホールトマト缶
1/2缶（200g）
にんにく
1片
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
白ワイン
1/4カップ
Ａ水
5カップ
Ａ「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
月桂樹の葉
1枚
Ｂ「瀬戸のほんじお」
小さじ1
Ｂ砂糖
小さじ1/3
Ｂこしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
フランスパン・薄切り
4枚
にんにく・パン用
1/2片
バター
適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    たらは３ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、セロリは５ｃｍ長さの薄切りにする。
    トマトは粗く刻む。にんにくはつぶす。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、
    （１）の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。白ワイン、（１）のトマトを加え、
    約５分煮詰める。

  3. 3

    Ａを加えて煮立て、（１）のたら・セロリ、月桂樹の葉を加えて１５分煮る。
    Ｂを加え、味を調える。

  4. 4

    フランスパンはにんにくの切り口をこすりつけ、バターを塗り、焼く。

  5. 5

    器に（３）を盛り、パセリを散らし、（４）のガーリックトーストを添える。
レシピ提供：味の素㈱
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