たらとトマトのスープ
（4人分）
- 玉ねぎ
- 80g
- セロリ･大
- 1/2本
- にんにく
- 1片
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 白ワイン
- 1/4カップ
- Ａ水
- 5カップ
- 月桂樹の葉
- 1枚
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- Ｂ砂糖
- 小さじ1/3
- Ｂこしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 少々
- フランスパン･薄切り
- 4枚
- にんにく･パン用
- 1/2片
- バター
- 適量
-
（１）たらは３ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、セロリは５ｃｍ長さの薄切りにする。
トマトは粗く刻む。にんにくはつぶす。 -
（２）鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、
（１）の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。白ワイン、（１）のトマトを加え、
約５分煮詰める。 -
（３）Ａを加えて煮立て、（１）のたら・セロリ、月桂樹の葉を加えて１５分煮る。
Ｂを加え、味を調える。 -
（４）フランスパンはにんにくの切り口をこすりつけ、バターを塗り、焼く。
-
（５）器に（３）を盛り、パセリを散らし、（４）のガーリックトーストを添える。
たら
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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