つくり方
- 1がんもどきは湯通しし、半分に切る。
- 2ごぼうは薄くささがきにし、酢水に５分ほどつけ、水気をきる。
せりは洗って、４～５ｃｍ長さに切る。卵は溶いてほぐしておく。 - 3鍋にＡを煮立て、（１）のがんもどき、（２）のごぼうを加え、
４～５分煮る。しょうゆを加え、実さんしょう、（２）のせりの茎を加える。 - 4煮立たったら（２）の溶き卵を回し入れる。半熟状になったら、
（２）のせりの葉を加え、フタをして１５秒ほどおく。 - 5小丼に温かいご飯をよそい、（４）をのせ、好みで粉さんしょうをふる。
- ＊せりの代わりに、小松菜、根みつばでもお作りいただけます。
