大根とにらのピリ辛中華スープ
（4人分）
- にんじん
- 1/4本
- ねぎ
- 1/2本
- にら
- 1/2束
- しょうが･大
- 1かけ
- Ａ水
- 4・1/2カップ
- Ａ「丸鶏がらスープ」
- 大さじ2
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ｂしょうゆ
- 小さじ1
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- Ｂこしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1
- ラー油
- 適量
-
1
大根、にんじんは拍子木切りにし、ねぎは３～４ｃｍ長さに切ってタテに４つ割りにする。
にらは３ｃｍ長さに切り、しょうがはせん切りにする。 -
2
鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉、（１）のしょうがを炒める。
（１）の大根・にんじんを加えて炒め、さらに（１）のねぎを加えてサッと炒める。 -
3
Ａを加え、アクを取りながら煮、煮立ったら中火にして煮る。大根が透き通ってきたら
（１）のにらを加えてひと煮し、Ｂで味を調える。仕上げにラー油を回し入れる。
レシピ制作：味の素㈱
鶏ひき肉
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「丸鶏がらスープ」
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