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大根とにらのピリ辛中華スープ

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調理時間20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 139 kcal
  • ・たんぱく質 8 g
  • ・塩分 2.5 g
  • ・野菜摂取量 88 g

材料（4人分）

鶏ひき肉
150g
大根
8cm（200g）
にんじん
1/4本
ねぎ
1/2本
にら
1/2束
しょうが・大
1かけ
Ａ水
4・1/2カップ
Ａ「丸鶏がらスープ」
大さじ2
Ａ酒
大さじ1
Ｂしょうゆ
小さじ1
Ｂ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
Ｂこしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1
ラー油
適量

つくり方

  1. 1

    大根、にんじんは拍子木切りにし、ねぎは３～４ｃｍ長さに切ってタテに４つ割りにする。
    にらは３ｃｍ長さに切り、しょうがはせん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉、（１）のしょうがを炒める。
    （１）の大根・にんじんを加えて炒め、さらに（１）のねぎを加えてサッと炒める。

  3. 3

    Ａを加え、アクを取りながら煮、煮立ったら中火にして煮る。大根が透き通ってきたら
    （１）のにらを加えてひと煮し、Ｂで味を調える。仕上げにラー油を回し入れる。
レシピ提供：味の素㈱
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