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牛肉ときのこのクイックシチュー

牛肉ときのこのクイックシチュー(牛もも赤身肉+玉ねぎを使ったレシピ)

牛もも赤身肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

30分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

牛もも赤身肉: 150g

玉ねぎ: 1個

エリンギ: 1本

しめじ: 1/2パック

しいたけ: 3枚

にんにくのみじん切り・小: 1かけ分

デミグラスソース: 1/2缶

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

赤ワイン: 1/4カップ

湯: 1カップ

バター: 大さじ1

「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」: 大さじ1

生クリーム: 大さじ2

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

パセリのみじん切り: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

このレシピで使われている商品はこちら　＞

つくり方

1
牛肉はひと口大に切り、軽く塩・こしょうする。
玉ねぎは８ｍｍ幅の半月切りにする。
2
鍋にバター、油各大さじ１／２を熱し、（１）の牛肉を入れて焼き目をつけ、
（１）の玉ねぎを加えて炒める。
3
デミグラスソースを加えて炒め合わせ、Ａを加えて煮立てる。
にんにくを加え、弱めの中火にして１２分ほど煮る。
4
エリンギは４～５ｃｍ長さの薄切り、しめじは根元を切って小房に分け、
しいたけは石づきを取って半分に切る。
5
フライパンにバター、油各大さじ１／２を熱し、（４）のきのこを炒めて
軽く塩・こしょうをし、（３）に加えて１０分ほど煮る。　
6
塩で味を調え、器に盛り、生クリーム各大さじ1を加え、パセリをふる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー448 kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質21.3 g
・野菜摂取量^※98 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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