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牛肉ときのこのクイックシチュー

牛肉ときのこのクイックシチュー(牛もも赤身肉+玉ねぎを使ったレシピ)

牛もも赤身肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

30分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
牛もも赤身肉
150g
玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
しめじ
1/2パック
しいたけ
3枚
にんにくのみじん切り・小
1かけ分
デミグラスソース
1/2缶
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
赤ワイン
1/4カップ
湯
1カップ
バター
大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
生クリーム
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
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つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切り、軽く塩・こしょうする。
    玉ねぎは８ｍｍ幅の半月切りにする。

  2. 2

    鍋にバター、油各大さじ１／２を熱し、（１）の牛肉を入れて焼き目をつけ、
    （１）の玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    デミグラスソースを加えて炒め合わせ、Ａを加えて煮立てる。
    にんにくを加え、弱めの中火にして１２分ほど煮る。

  4. 4

    エリンギは４～５ｃｍ長さの薄切り、しめじは根元を切って小房に分け、
    しいたけは石づきを取って半分に切る。

  5. 5

    フライパンにバター、油各大さじ１／２を熱し、（４）のきのこを炒めて
    軽く塩・こしょうをし、（３）に加えて１０分ほど煮る。　

  6. 6

    塩で味を調え、器に盛り、生クリーム各大さじ1を加え、パセリをふる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー448 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質21.3 g
  • ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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