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クリーミーかぼちゃコロッケ

クリーミーかぼちゃコロッケ(かぼちゃ+玉ねぎを使ったレシピ)

かぼちゃの甘味が絶品♪子どもも大好き!クリーミィーなコロッケ☆

材料(4人分)

「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、ハムは粗みじん切りにする。
  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の玉ねぎをしんなりするまで炒める。(1)のハムを加え、ひと混ぜし、火を止める。
  3. 3

    かぼちゃは種とワタを取り、半分に切って、ところどころ皮をむいてラップに包む。電子レンジ(500W)で3分、裏返して3分加熱する。
  4. 4

    かぼちゃに竹串がスッと通る程やわらかくなったら、すりこ木などでつぶす。
  5. 5

    フライパンに(4)のかぼちゃ、Aを入れ、ゴムベラなどで時々混ぜながら10分ほど煮る。粗熱が取れたら、(2)を加えて混ぜ合わせる。
  6. 6

    (5)を8等分にして楕円形に形作り、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で3分ほど、色よく揚げる。

栄養情報(1人分

  • ・エネルギー281 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質7.2 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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