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あじのつみれ汁

あじのつみれ汁(あじ+大根を使ったレシピ)

香味野菜やみそも一緒に練り込み、あじ特有のうま味を堪能

40分

香味野菜やみそも一緒に練り込み、あじ特有のうま味を堪能

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    あじはゼイゴ・頭・腹ワタを除いて水洗いし、水気を拭いて三枚におろす。

  2. 2

    ボウルにＡを合わせ、あじを２～３枚ずつ入れて洗い、小骨を除いて皮をむく。
    こまかく切ってから粗くたたき、Ｂを加えてよく練り混ぜる。

  3. 3

    大根は乱切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。

  4. 4

    鍋にＣ、（３）の大根・にんじんを入れて煮立て、弱火にしてアクを取り、７～８分煮る。

  5. 5

    （２）のつみれをスプーンですくって（４）のスープに落とし入れ、
    弱火で１０分ほど煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー128 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質15.5 g
  • ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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