じゃがいもと明太子のサラダ

ほくほくじゃがいもに小ねぎと明太子をからめて
材料(4人分)
レシピ提供:味の素KK
- じゃがいも
- 500g
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- 酢
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- からし明太子
- 1腹(40g)
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- みりん
- 小さじ1
- おろしにんにく
- 少々
- こしょう
- 少々
- 小ねぎの小口切り
- 1/2束分
つくり方
-
1
じゃがいもはひと口大に切り、「味の素®」を加えた水に入れ、ゆでる。
やわらかくなったら、湯をきって再び火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふきいもにする。 -
2
じゃがいもが熱いうちに粗くくずしながらつぶし、Aを加えて混ぜる。 -
3
からし明太子は薄皮をむき、Bを加えて混ぜる。 -
4
(2)のじゃがいもが冷めたら(3)と小ねぎを加えて混ぜる。
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