レシピ大百科

じゃがいもと明太子のサラダ

じゃがいもと明太子のサラダ(じゃがいも+からし明太子を使ったレシピ)

ほくほくじゃがいもに小ねぎと明太子をからめて

20分

つくり方

  1. 1

    じゃがいもはひと口大に切り、「味の素」を加えた水に入れ、ゆでる。
    やわらかくなったら、湯をきって再び火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふきいもにする。

  2. 2

    じゃがいもが熱いうちに粗くくずしながらつぶし、Ａを加えて混ぜる。

  3. 3

    からし明太子は薄皮をむき、Ｂを加えて混ぜる。

  4. 4

    （２）のじゃがいもが冷めたら（３）と小ねぎを加えて混ぜる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー184 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質4.3 g
  • ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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