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かき卵きのこスープ

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調理時間 15分

  • 初心者
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 48 kcal
  • ・たんぱく質 3.1 g
  • ・塩分 2.3 g
  • ・野菜摂取量※ 25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

しいたけ
4枚（60g）
えのきだけ
1/2袋
チンゲン菜
1株
卵
1個
水
4・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ2
Ａしょうゆ
小さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ｂ片栗粉
大さじ1
Ｂ水
大さじ2
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    しいたけは薄切りにし、えのきだけは半分に切ってほぐす。チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉はザク切り、茎は１枚ずつはがしてタテ半分に切る。

  2. 2

    卵は溶きほぐす。

  3. 3

    鍋に水、「丸鶏がらスープ」を入れて煮立て、（１）のしいたけ・えのきだけ・チンゲン菜の茎を加え、ひと煮する。

  4. 4

    Ａ、（１）のチンゲン菜の葉を加え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら（２）の溶き卵を回し入れ、こしょう・ごま油を加える。
レシピ提供：味の素㈱
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