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かき卵きのこスープ

かき卵きのこスープ(しいたけ+チンゲン菜を使ったレシピ)

しいたけやチンゲン菜を使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

しいたけ: 4枚（60g）

えのきだけ: 1/2袋

チンゲン菜: 1株

卵: 1個

水: 4・1/2カップ

「丸鶏がらスープ」: 大さじ2

しょうゆ: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ2

こしょう: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 小さじ1/2

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つくり方

1
しいたけは薄切りにし、えのきだけは半分に切ってほぐす。チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉はザク切り、茎は１枚ずつはがしてタテ半分に切る。
2
卵は溶きほぐす。
3
鍋に水、「丸鶏がらスープ」を入れて煮立て、（１）のしいたけ・えのきだけ・チンゲン菜の茎を加え、ひと煮する。
4
Ａ、（１）のチンゲン菜の葉を加え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら（２）の溶き卵を回し入れ、こしょう・ごま油を加える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー48 kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質3.1 g
・野菜摂取量^※25 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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