かき卵きのこスープ

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(時間外を除く)

  • 初心者
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー48 kcal
  • ・たんぱく質3.1 g
  • ・塩分2.3 g
  • ・野菜摂取量25 g

材料(4人分)

しいたけ   ( 他レシピ )
4枚(60g)
えのきだけ
1/2袋
チンゲン菜   ( 他レシピ )
1株
  ( 他レシピ )
1個
4・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ2
Aしょうゆ
小さじ1
A「瀬戸のほんじお」
少々
B片栗粉
大さじ1
B水
大さじ2
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1/2

つくり方

  1. (1)しいたけは薄切りにし、えのきだけは半分に切ってほぐす。チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉はザク切り、茎は1枚ずつはがしてタテ半分に切る。
  2. (2)卵は溶きほぐす。
  3. (3)鍋に水、「丸鶏がらスープ」を入れて煮立て、(1)のしいたけ・えのきだけ・
    チンゲン菜の茎を加え、ひと煮する。
  4. (4)A、(1)のチンゲン菜の葉を加え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
    煮立ったら(2)の溶き卵を回し入れ、こしょう・ごま油を加える。
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しいたけ
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