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鮭とレタスのチャーハン

材料(2人分)

甘塩ざけ
1切れ
レタス
3枚
溶き卵
2個分
ご飯
400g
ねぎ・みじん切り
1/2本分
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    耐熱皿にさけをのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分40秒加熱し、ほぐす。レタスはひと口大の大きさにちぎる。
  2. 2

    フライパンの中心に油を入れて熱し、溶き卵を油の中心に流し入れ、卵で油を包み込むように半熟状態になるまで混ぜる。
  3. 3

    ご飯を加え、卵をご飯の中に混ぜ込むようにして炒め合わせる。パラパラになってきたら、ねぎを加えてさらに炒める。
  4. 4

    (1)のさけ・レタスを加えて炒め、「丸鶏がらスープ」、こしょうで調味し、レタスがしんなりしたら、しょうゆを加えてサッと炒め、仕上げにごま油を回し入れる。
  5. *油に少し気泡が出てきたら油が温まったサインです。油の中心から溶き卵を流し入れ、手早く卵で油を包み込むようにかき混ぜるとふんわりとしたいり卵ができます。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー675 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質19.7 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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